Nachricht vom 05.07.2023    

Westerwälder Rezepte: Erdbeer-Dessert mit weißer Schokoladencreme und Schokofleks

Von Helmi Tischler-Venter

Das Schichtdessert kombiniert saftige Erdbeeren mit knackigen Haferfleks in Schokolade und fluffiger weißer Puddingcreme. Durch die verschiedenen Konsistenzen erhält die Speise ihren Pfiff.

Dierdorf. Zutaten:
1 Päckchen Paradiescreme weiße Schokolade
300 Milliliter Milch
100 Gramm Vollmilch-Schokolade oder -Kuvertüre
70 Gramm Haferfleks
250 Gramm vollreife Erdbeeren

Zubereitung:
Paradiescreme mit Milch nach Packungsanweisung zubereiten. Vollmilch-Schokolade oder Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade mit den Haferfleks vermischen. Die Masse auf Backpapier oder Folie etwa einen Zentimeter hoch verstreichen. In die noch weiche Masse vier Ausstechförmchen eindrücken. Schokoladen-Fleks auskühlen lassen, damit sie fest werden. Wenn es schnell gehen soll, legen Sie das Backpapier mit den Schoko-Fleks für einige Minuten in den Gefrierschrank. Die feste Konsistenz gleicht einer Puffreistafel.

Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Erdbeeren halbieren. Füllen Sie einen Teil der Fruchthälften in Dessertgläser. Geben Sie einige Löffel weiße Schokoladencreme darauf.

Holen Sie die Ausstechformen aus der festgewordenen Schokoladen-Fleks-Masse, drücken Sie die Fleks heraus und heben Sie für die Schlussdekoration auf. Die restliche Schokofleks-Masse zerbröckeln Sie in etwa zwei Quadratzentimeter große Stücke. Diese verteilen Sie in einer Schicht auf der Zaubercreme. Auf die Schoko-Fleks kommt noch einmal Zaubercreme bis zum Rand des Glases.

Stecken Sie Erdbeerhälften rundum in die Creme und garnieren das Dessert in der Mitte mit einer ausgestochenen Schokoladen-Fleks-Figur.

Bewahren Sie das Erdbeer-Schicht-Dessert bis zum Servieren im Kühlschrank auf. (htv)

Guten Appetit

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