Pressemitteilung vom 27.01.2026 
Vortragsankündigung "Die Hefe in der Brauerei" am 28. Januar in der Uni Siegen
Im Rahmen des biologischen Kolloquiums wird Frau Ka Ian Hoi, die Abteilungsleiterin für Qualitätswesen der Krombacher Brauerei und Laborleitung der Getränke-Mikrobiologie, die Rolle der Hefepilze im Bierbrauprozess vorstellen.
Siegen. Insbesondere die Unterschiede zwischen obergärigen und untergärigen Hefen, der Einfluss des Hefestamms auf den Biertyp und die wichtigsten Aspekte der Gärungstechnologie werden veranschaulicht und erläutert. Als Abteilungsleiterin / Stellvertretende Hauptabteilungsleiterin Qualitätswesen bei der Krombacher Brauerei mit einem abgeschlossenen Masterstudium in Brauwesen und Getränketechnologie an der TU München kann Frau Hoi
fundierte Einblicke in die praktische Anwendung dieser Ascomyceten in der
größten Privatbrauerei Deutschlands geben.
Der Vortrag findet am 28. Januar 2026 um 18.15 Uhr im grünen Hörsaal (AR-D 5104) auf dem Adolf-Reichwein-Campus der Universität Siegen statt. Gäste sind herzlich willkommen. Eine Anmeldung ist nicht erforderlich. (PM/Red)
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