Werbung

Nachricht vom 10.05.2021    

Backhaus Hehl und Hachenburger Brauerei erfinden Bierretter-Brötchen

Normalerweise sind eine Bäckerei und eine Brauerei zweierlei Paar Schuhe, doch wenn innovative Köpfe zueinanderfinden, dann kann aus dieser Allianz durchaus etwas nicht Alltägliches entstehen. Wie kam die Idee zum Bierretter-Brötchen zustande? Wir haben nachgefragt.

Fotos: Wolfgang Rabsch

Müschenbach. Die Pandemie macht auch um die Westerwälder Unternehmen keinen Bogen, so traf der Lockdown ganz speziell die Veranstaltungsbranche, die Hotellerie und die Gastronomie. Da in den letzten Monaten Betriebe aus diesen Branchen fast durchgehend geschlossen hatten, jedoch vorher noch Fassbier von der Hachenburger Brauerei geordert worden war, nahte die Frist des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD). Den Gastronomen wäre nichts anderes übriggeblieben, als das kostbare Nass zu vernichten, ohne dass sie einen Cent eingenommen hätten.

Das immer für neue Sachen aufgeschlossene Team um Brauerei-Chef Jens Geimer hatte natürlich die Problematik erkannt. Außer der finanziellen Not der Gastwirte und Hoteliers, schmerzte den Bierbrauer auch der Gedanke, dass ihr mit sehr viel Liebe und Braukunst hergestelltes Hopfenerzeugnis in einem Gully versickern sollte. Vor diesem Hintergrund entschlossen sich die „Macher“ der Brauerei, sämtliche Fassbiere, die nur noch eine kurze Haltbarkeit haben, von ihren Kunden aus der Gastronomie zurückzunehmen und zu 100 Prozent den Wert zu erstatten.

Doch wohin nun mit dem edlen Gerstensaft? Schnell war die Idee geboren, dass man das noch genießbare Bier anstatt Wasser zum Beimischen für Brot- und Brötchenteig verwenden könnte. Da bereits geschäftlicher Kontakt zum „Backhaus Hehl“ in Müschenbach bestand, kamen beide Geschäftsführungen schnell überein, das sogenannte „Bierretter-Brötchen“ zu kreieren. Durch eine besonders lange Vorteigführung mit 100 Prozent Hachenburger Pils, jedoch ohne Wasser, entwickeln sich im Rohling eine große Menge Aromen. Nach dem Backen verfügt das „Hachenburger Bierretter-Brötchen“ mit Hartweizengrieß über eine besonders knackige Kruste, und bleibt extrem lange frisch.

Besuch in „Hehl´s Brot-Zeit“

Um sich ein Bild von dem Stand der Dinge zu machen, besuchte der WW-Kurier die Filiale „Hehl´s Brot-Zeit“, direkt an der L 414 zwischen Hachenburg und Altenkirchen gelegen. Wie der Zufall es wollte, kam just in diesem Moment ofenfrisch ein Blech mit den „Bierretter-Brötchen“ aus dem professionellen Steinbackofen. Die Beschreibung passte haargenau auf diese Brötchen, eine satte braune Kruste, aufgehellt durch den aufgestreuten Hartweizengrieß, hier isst das Auge mit. Die kompakte Kruste sorgt für eine langanhaltende Knackigkeit und Frische. Der Geschmack ist leicht malzig und aromatisch, der Biergeschmack ist vollkommen verschwunden, übriggeblieben sind die vielen Aromen.



Marco Müller: „Wir sind ausgesprochen zufrieden mit unserem neuen Produkt, es wird von der Kundschaft sehr gut angenommen.“ Im weiteren Verlauf des Gesprächs betonte Marco Müller, dass sehr darauf geachtet wird, den Filialen immer frischen Rohlingen zu liefern. „Darum befindet sich keine unserer Filialen mehr als 30 Kilometer von unserem Hauptsitz in Müschenbach entfernt. Die Filialen werden dreimal täglich mit frischem Rohlingen beliefert“, so Marco Müller weiter.

Besuch in der Hachenburger Brauerei

Ein Besuch in der Hachenburger Brauerei war unerlässlich, um mit Brauerei-Chef Jens Geimer sowie dem Vertriebsleiter Klaus Strüder, über die Lage während der Pandemie und die sich daraus ergebenden Folgen zu sprechen. Jens Geimer sieht sich und die Brauerei in der Pflicht, den Vertragspartnern finanzielle Hilfe anzubieten: „Wir erleben es am eigenen Leibe, wie die Pandemie das wirtschaftliche und soziale Leben vollkommen unerwartet von jetzt auf gleich verändert hat. Hautnah bekommen wir mit, wie verzweifelt zum Beispiel Wirte sind, die seit Monaten keine Einnahmen mehr generieren. Deshalb kamen wir zu dem Ergebnis, ihnen das von uns gelieferte Bier mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum von weniger als vier Wochen zurückzunehmen und ihnen den Kaufpreis komplett zu erstatten. Auch unsere Brauerei hat vor der Pandemie noch kräftig investiert und viel Geld in die Hand genommen, um Theken, Kühlwagen und Bierbrunnen zu erwerben. Die Sachen stehen jetzt ungenutzt in den Hallen und auf dem Außengelände. Wir alle hoffen inständig, dass in absehbarer Zukunft wenigstens mit Lockerungen gerechnet werden darf.“ Als Selbstverständlichkeit bezeichnete der Brauerei-Chef die Tatsache, dass die Veranstaltungsagentur Spack auf dem großen Parkplatz der Brauerei ein Corona-Schnelltest-Zentrum einrichten konnte, eine sogenannte „Drive- & Walk-In Station“.
Wolfgang Rabsch


Jetzt Fan der WW-Kurier.de Lokalausgabe Hachenburg auf Facebook werden!

Weitere Bilder (für eine größere Ansicht klicken Sie bitte auf eines der Bilder):
       
 


Anmeldung zum AK-Kurier Newsletter


Mit unserem kostenlosen Newsletter erhalten Sie täglich einen Überblick über die aktuellen Nachrichten aus dem Kreis Altenkirchen.

Beliebte Artikel beim AK-Kurier


In Region einzigartiger Kran in Siegen – Firma aus Elkenroth involviert

90 Meter über den Dächern Siegens ragt dieser in der weiteren Region einzigartiger Kran. Der orangene 96-Tonnen-Gigant wurde benötigt, um schwere Kälteanlagen auf ein Dach des Marienkrankenhauses zu heben. Dort installieren sie Mitarbeiter einer Firma aus dem AK-Kreis. Fotos zeigen ein besonderes Schauspiel.


Verbranntes Abendessen: Feuerwehr rückt in Honneroth an

So war dieses Dinner wohl nicht geplant: Ein verbranntes Abendessen hat im Altenkirchener Stadtteil Honneroth die Feuerwehr auf den Plan gerufen. Gemeldet wurde ein "Brand in einem Wohnhaus", der sich dann nur als missglückter Kochversuch entpuppte.


Drogenhandel, Körperverletzung, sexuelle Nötigung: Ehefrau sagt gegen 37-Jährigen Betzdorfer aus

Hat ein 37-Jähriger aus der Region Betzdorf/Kirchen mit Drogen gedealt, Frauen sexuell genötigt und eine Geiselnahme und schwere Körperverletzungen begangen? Vor dem Landgericht Koblenz läuft gerade der Prozess gegen den afghanischen Staatsbürger. Nun hat seine Ehefrau gegen ihn ausgesagt: Sie berichtet von jahrelangen schweren Misshandlungen in ihrer Ehe.


Windeck: Cannabisplantage in Wohnhaus entdeckt

Kürzlich wurden der Polizei verdächtige Wahrnehmungen an einem Einfamilienhaus in Windeck-Opperzau gemeldet. Demnach ging von dem Gebäude starker Marihuanageruch aus. Eine Polizeistreife stellte tatsächlich klare Hinweise auf den Betrieb einer Cannabisplantage fest.


Raderlebnis Westerwald startet mit der 1. Tour

Bei herrlichem Fahrrad-Wetter begaben sich am Wochenende 29 begeisterte Radfahrer zu einem Raderlebnis im Westerwald. Für die Entdeckertour stehen noch weitere Termine an, um viele interessante Punkte in der Heimat kennenzulernen.




Aktuelle Artikel aus Wirtschaft


EAM zieht positive Jahresbilanz

Region. Auch in der Corona-Krise ist die EAM im Jahr 2020 ihrer Rolle als Energiepartner der Region gerecht geworden. „Das ...

In Region einzigartiger Kran in Siegen – Firma aus Elkenroth involviert

Siegen/Elkenroth. Ein 96 Tonnen schwerer und 90 Meter hoher Kran hebt Kälteanlagen an und setzt sie auf einem Dach des Marienkrankenhauses ...

Fachdiskussion: Die Geschäftsführung als Krisen- und Finanzmanager

Region. Eine Veranstaltungsankündigung des Dienstleistungunternehmens Etain lässt aufhorchen: Seit dem Ausbruch der Corona-Pandemie ...

Wissen: Kleusberg wächst und investiert weiter

Wissen/Wisserhof. Das Unternehmen Kleusberg mit Stammsitz in Wissen/Wisserhof wächst seit vielen Jahren kontinuierlich in ...

„Weil das Helle Freude macht, und das Herz im Leibe lacht…“

Hachenburg. „Weil das Helle Freude macht, und das Herz im Leibe lacht“, so prangt es auf den auf den originellen Etiketten ...

IHK: Vor Ort Beratung zur dualen Ausbildung

Koblenz. Diese und weitere Fragen werden bei den diesjährigen „AzubiSpots“ beantwortet in:
• Idar-Oberstein: am Mittwoch, ...

Weitere Artikel


Am 10. Mai ist der Tag gegen den Schlaganfall

Region. Dafür gibt es nun ein digitales Screening via Smartphone. Versicherte können unter bestimmten Voraussetzungen das ...

Nach Lockdown-Pause: Ball rollt wieder bei Jugendspielgemeinschaft Siegtal/ Heller

Region. Endlich dürfen die jungen Kicker der Jugendspielgemeinschaft Siegtal/Heller, in der 14 Mannschaften aus dem Oberkreis ...

Martin Diedenhofen erneut in SPD-Landesvorstand gewählt

Neuwied. Rund 350 Delegierte waren beim Landesparteitag der SPD Rheinland-Pfalz über die Abstimmung des neuen Koalitionsvertrags ...

Buchtipp: „Frauen wie wir“ von Eva Klingler

Dierdorf/Karlsruhe. Nur der norddeutsche Dauerbesuch Gerda zeigt durch Fragezeichen-Reaktionen, dass manche Redewendungen ...

Flächenbrand in Leuzbach: Feuerwehr konnte schnell löschen

Altenkirchen. Von der Leitstelle Montabaur wurden die Einsatzkräfte der freiwilligen Feuerwehr Altenkirchen mit dem Stichwort ...

Europa über 70 Jahre vereint in Frieden und Demokratie

Brüssel/Region. Der SPD-Europaabgeordnete Norbert Neuser: „Am 9. Mai 1950 hielt der damalige französische Außenminister Robert ...

Werbung