Werbung

Nachricht vom 27.11.2024    

Klassiker der Hausmannskost: Omas herzhafte Kartoffelsuppe mit Würstchen

Von Helmi Tischler-Venter

Beliebt ist die Kartoffelsuppe in ganz Deutschland und Österreich, wobei es verschiedene regionale Ausprägungen gibt. Von der Pfalz Richtung Süden, wo die Kombination herzhaft und süß sehr beliebt ist, wird zur Kartoffelsuppe parallel süßer Hefekuchen gegessen, am liebsten Zwetschgenkuchen.

Foto: Wolfgang Tischler

Dierdorf. Eine warme und wärmende Kartoffelsuppe ist in den kalten Monaten ein gesunder Genuss, denn Kartoffeln, Karotten, Lauch und Zwiebeln bringen jede Menge Vitamine mit. Besorgen Sie sich am besten festkochende Kartoffeln aus der Region. Die Suppe ist bereits in der vegetarischen Grundform sehr lecker. Schinken und Würstchen sind darin purer zusätzlicher Genuss.

Zutaten für vier Personen:
1 Kilogramm Kartoffeln
1 Stange Lauch
2 bis 3 Karotten (größenabhängig)
1 Zwiebel
1 kleine Knoblauchzwiebel oder 3 Knoblauchzehen
30 Gramm Butter
1500 Milliliter Gemüsebrühe
100 Milliliter Sahne
60 Gramm Schinkenspeck
4 Würstchen (nach Gusto Frankfurter, Wiener oder Mettwürstchen)
½ Teelöffel Majoran
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:
Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen, Lauch gründlich putzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, alles Gemüse kleinschneiden, in einem großen Topf mit Butter andünsten. Dabei umrühren.



Mit Brühe auffüllen und eine halbe Stunde kochen, dabei nach einer Viertelstunde mit Salz, Pfeffer und geriebenem Muskat würzen.

Schinkenspeck in einer kleinen Pfanne ausbraten und zusammen mit der Sahne in die Kartoffelsuppe geben. Die Masse mit dem Zauberstab pürieren, damit sie schön sämig wird. Man kann auch das Gemüse stückig lassen.

Die Würstchen ganz oder kleingeschnitten in der Suppe noch fünf Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren. Dazu passt Baguettebrot oder Brötchen. htv

Guten Appetit

Falls Sie auch ein leckeres Rezept für uns haben, schicken Sie es uns gerne an redaktion@nr-kurier.de. Bitte mit selbst geschriebenem Text und mindestens einem eigenen Foto. Vielen Dank!


Mehr dazu:   Westerwälder Rezepte  
Feedback: Hinweise an die Redaktion

.: Neu bei Instagram :. => @kuriere_news



Aktuelle Artikel aus Region


Nachwuchshelden in Aktion: Abschlussübung der Jugendfeuerwehren Daaden und Herdorf

Am Freitagabend (12. September) versammelten sich zahlreiche Zuschauer auf dem Concordia-Gelände in Dermbach, ...

Vermisste 12-Jährige aus Remagen: Polizei bittet um Mithilfe

Seit Samstag (13. September 2025) wird die 12-jährige Hailey Sue M. aus Remagen vermisst. Zuletzt wurde ...

Gesund, stark und zufrieden: Handwerk punktet mit Prävention und Perspektive

Im Handwerk zählt nicht nur Können, sondern auch Gesundheit. Eine aktuelle Studie der IKK classic belegt: ...

BMW-Fahrer in Mudersbach wegen Alkoholgeruchs gestoppt

In den frühen Morgenstunden des Donnerstags (18. September 2025) führte die Polizei in Mudersbach eine ...

Erneute Kontrolle: 17-Jähriger ohne Fahrerlaubnis auf Motorroller erwischt

In Steineroth geriet ein 17-jähriger Motorrollerfahrer erneut ins Visier der Polizei. Bereits im Frühjahr ...

Kind bei Fahrradunfall in Herdorf leicht verletzt

In Herdorf kam es am Mittwoch (17. September 2025) zu einem Unfall, bei dem ein 10-jähriger Junge mit ...

Weitere Artikel


Jahrhunderte Westerwälder Gasthauskultur in Hachenburg vereint

Früher gab es sie in jedem Dorf, manchmal gleich mehrfach: die Gaststätte. Schon immer waren die Westerwälder ...

Zauberhafte Atmosphäre beim Lichterfest im Haus Obere Hengsbach

Im Haus Obere Hengsbach in Siegen wurde kürzlich ein stimmungsvolles Lichterfest gefeiert. Bewohner, ...

Neues Kapitel in der Kinderbetreuung: VG Wissen setzt auf kommunale Kindertagespflege

Die Verbandsgemeinde Wissen richtet eine Kindertagespflege "Wisserland" ein, um den Bedarf für die Betreuung ...

Verwaltungsrat "Wir Westerwälder" hat sich konstituiert

Wichtige Weichenstellungen mit der Verabschiedung des Wirtschaftsplans 2025 hat der neue Verwaltungsrat ...

Unfall in Kirchen: Auto kracht gegen Hauswand - Fahrerin verletzt

Am Dienstagmittag (26. November) ereignete sich ein Verkehrsunfall in der Hauptstraße von Kirchen, bei ...

Wissen: Kita-Kinder verwandeln Regiobahnhof in Weihnachtswunderland

Organisiert von der Aktionsgemeinschaft "Treffpunkt Wissen" fand am Dienstag (26. November) das traditionelle ...

Werbung