Nachrichten zu Westerwälder Rezepte
Region | 05.02.2025
Westerwälder Rezepte: Rehkeule lecker im Backofen geschmort
Wer ein besonderes regionales Gericht zubereiten, aber nicht stundenlang in der Küche stehen will, ist mit einer Rehkeule, die im Bratschlauch bei niedriger Temperatur gegart wird, bestens bedient. Der Bratschlauch sorgt dafür, dass alle Gewürze durch das Fleisch ziehen und sich ein schmackhafter Sud bildet, der Backofen aber sauber bleibt.
Region | 29.01.2025
Westerwälder Rezepte: Schneller Käsekuchen mit Streuseln und Obst
Nicht nur die Zubereitung ist schnell erledigt, hier werden auch direkt mehrere leckere Varianten zu einem Kuchenrezept vereint. Diese Variante nimmt den süßen und erfrischenden Geschmack von Früchten dazu, die passend nach Geschmack oder Saison gewählt werden können. Der Klassiker Käsekuchen wurde schon von den Römern gerne zubereitet und ist auch heute noch beliebt.
Region | 01.01.2025
Backen mit Kindern: Pfannkuchen-Torte mit Beeren
Die Pfannkuchen-Torte ist einfach herzustellen und somit ideal für Kinder, die sowohl Pfannkuchen als auch das Backen lieben. Die Herausforderung besteht darin, den Turm aus Pfannkuchen und Beerencreme abwechselnd hoch aufzuschichten, ohne dass er abrutscht. Ein Schaschlikspieß in der Mitte kann für Stabilität sorgen.
Region | 25.12.2024
Westerwälder Rezepte - Gefüllte Glücksschweinchen für den Neujahrstag
Statt Neujahrsbrezeln gibt es Neujahrs-Glücksschweinchen aus Hefeteig. Die Gestaltung ist einfach: Köpfe und Schnauzen werden aus ausgerolltem Teig mit Gläsern ausgestochen. Die Schweinchen erhalten durch eine Marzipan-Nussfüllung ihre milde Süße. Süße Beschichtung mit Kuvertüre ist auch möglich, aber nicht notwendig.
Region | 17.12.2024
Westerwälder Rezepte: Kartoffelgratin mit Hähnchenbrust
Wenn man Besuch erwartet, aber die Zeit nicht mit aufwändigem Kochen verbringen will, bietet sich Kartoffelgratin an, weil er sich am Vortag leicht vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren lässt. Während man sich mit den Gästen unterhält, gart der Auflauf im Backofen. Hähnchenbrust und Pilze machen aus dem Eintopf ein Wohlfühlgericht.
Region | 11.12.2024
Westerwälder Rezepte: Schoko-Pannacotta mit Kokosraspeln
Für Schokoladenfreunde: ein zartes Dessert, das auf der Zunge zergeht. Die süße Speise ist in einer Viertelstunde zubereitet und kann über Nacht im Kühlschrank warten. Zartbitterschokolade mit mindestens 60 Prozent Kakao ist gesünder als hellere Schokolade, denn sie ist weniger süß und Kakaobohnen wirken positiv auf unsere Gesundheit.
Region | 04.12.2024
Westerwälder Rezepte - Steak auf gebackenem Brot an Salat
Eine leckere Mahlzeit, für die man nicht lange in der Küche stehen muss, ist kurzgebratenes Fleisch auf gebackenem Brot mit Avocado-Guacamole und einem kleinen gemischten Salat. Die Zutaten für den Salat sind saisonal variabel. Da das Brot gebacken wird, kann es etwas älter sein, so lassen sich Brotreste gewinnbringend verarbeiten.
Region | 27.11.2024
Klassiker der Hausmannskost: Omas herzhafte Kartoffelsuppe mit Würstchen
Beliebt ist die Kartoffelsuppe in ganz Deutschland und Österreich, wobei es verschiedene regionale Ausprägungen gibt. Von der Pfalz Richtung Süden, wo die Kombination herzhaft und süß sehr beliebt ist, wird zur Kartoffelsuppe parallel süßer Hefekuchen gegessen, am liebsten Zwetschgenkuchen.
Region | 20.11.2024
Westerwälder Rezepte: Anisplätzchen nach Uromas Rezept
In der Erinnerung sehe ich meine Uroma mit einer großen Backschüssel im Arm und einem riesigen Schneebesen Teig schlagen. Für die bäuerliche Mehrgenerationenfamilie wurden gewaltige Mengen an Weihnachtsplätzchen produziert, denn der Vorrat musste bis zum Fest ausreichen. Besonders beliebt waren dünne Anisplätzchen mit einem feinen Anisgeschmack, die auf der Zunge vergingen.
Region | 13.11.2024
Traditionelles Adventsgebäck: Dinkel-Früchtebrot
Früchtebrot ist eine traditionelle Frühstücksspeise in der Vorweihnachtszeit, die voller gesunder Nüsse und Früchte steckt. Wie bei fast allen weit verbreiteten Rezepten, gibt es unzählige Varianten, die Zutaten können also nach eigenem Geschmack ausgetauscht und kombiniert werden. Dinkelmehl schmeckt etwas kräftiger und süßlicher als Weizen und hat einen höheren Glutengehalt.
Region | 06.11.2024
Westerwälder Rezepte - Hackfleischbällchen mit Linsen
Würzige Hackfleischbällchen in einer herzhaften Tomatensoße ergänzen die Westerwälder Linsen. Frische Gewürze verleihen der Soße eine pikante Note. Rindfleisch enthält tierisches Eiweiß und die Linsen pflanzliches Eiweiß. Sie sind reich an löslichen Ballaststoffen, welche helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und enthalten weitere wichtige Nährstoffe wie Folsäure und Magnesium, die zur Herzgesundheit beitragen.
Region | 30.10.2024
Zitronen-Nudeln - preiswert, schnell und lecker
Italienischen Urlaubsgeschmack kann man sich auf den Teller holen. Vollkornspaghetti mit einer duftenden Zitronensoße schmecken fantastisch. Pecorino-Käse (italienischer Schafmilchkäse) sorgt für eine salzig-würzige Note, Zitronenzesten liefern das Zitronenaroma und Sahne sowie Eigelb sorgen für Cremigkeit.
Region | 23.10.2024
Westerwälder Rezepte: Schneller Kürbis-Eintopf
Was gibt es Schöneres an kalten und verregneten Tagen, als einen wärmenden Eintopf. Ein wundervolles Herbst-Gemüse dafür ist der Kürbis. Die Auswahl bei den Speise-Kürbissen ist sehr groß. Der Vorteil des Hokkaido-Kürbisses ist, dass er mit Schale verzehrt werden kann. Durch die verschiedenen Gemüsesorten in diesem Eintopf entsteht ein optisch buntes, fröhliches und gesundes Essen.
Region | 16.10.2024
Westerwälder Rezepte: Schoko-Gugelhupf mit Überraschung
Der Kuchen hat es in sich und sättigt schnell. Die Überraschung in dem schokoladigen Gugelhupf ist eine weiche Frischkäsefüllung, die erst beim Anschneiden erkennbar ist. Es entsteht ein Marmorkuchen-ähnlicher Farbkontrast. Für Hardcore-Schokolade-Fans gibt es eine Schokoladenglasur on Top.
Region | 10.10.2024
Westerwälder Rezepte - Apfelauflauf mit Grieß
Äpfel und Grieß ergeben einen leckeren Auflauf, der preiswert und einfach herzustellen ist mit wenigen Zutaten, die sich in jeder Küche finden. Der süße herbstliche Auflauf schmeckt auch Kindern.
Region | 02.10.2024
Westerwälder Rezepte - Cremige Pfirsich-Torte
Die fluffige Schmandtorte mit fruchtig-frischer Pfirsichcreme passt auf jede Kaffeetafel und ist sogar als Dessert präsentabel. Pfirsiche sind beliebt, weil sie saftig, süß und weich sind und nach Sommer schmecken. Man kann sowohl frische Früchte als auch Dosenpfirsiche verwenden.
Region | 25.09.2024
Westerwälder Rezepte - Rheinische Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Kartoffelpuffer oder Reibekuchen sind so beliebt, dass sie auf allen Festen im Rheinland verkauft werden. Es ist jedoch ganz einfach und preiswert, diese eigenhändig herzustellen. Frisch gebacken und mit leckerem Apfelmus, das auf Vorrat gekocht werden kann, kombiniert, sind sie ein Genuss.
Region | 18.09.2024
Westerwälder Rezepte: Jägerschnitzel mit frischen Champignons
Jägerschnitzel sind so beliebt, dass sie auf fast keiner Speisekarte fehlen. Sie sind leicht zuzubereiten. Zuchtchampignons gibt es ganzjährig zu kaufen. Frische Champignons, sowohl weiße als auch braune Sorten sind reich an B-Vitaminen, Mineralstoffen und pflanzlichem Eiweiß. Die Pilze enthalten zudem sehr wenig Kalorien. Die sahnige Soße verfeinert das Schnitzel.
Region | 11.09.2024
Westerwälder Rezepte: Schneller Apfelkuchen mit Zimt-Zucker
Jetzt gibt es wieder saisonale Äpfel, die man, auch wenn sie nicht erstklassig aussehen, zu leckerem Kuchen verarbeiten kann. Der Blechkuchen ist leicht zuzubereiten. Der Duft nach Äpfeln, Zucker und Zimt macht Appetit. Frisch gebackener Apfelkuchen mit einem Klecks Schlagsahne ist ein Garant für gute Laune.
Region | 04.09.2024
Westerwälder Rezepte: Vollkornnudeln mit Pilz-Sahne-Sauce
Nudeln mit leckerer Sauce lassen sich ganz einfach zubereiten. Champignons sind zart und leicht, doch die Pilzfrüchte haben es in sich, denn sie sind reich an Vitamin D, B-Vitaminen, Kalium, Selen und Kupfer, sie liefern zudem wertvolle Antioxidantien, welche das Immunsystem unterstützen. Darüber hinaus enthalten sie Beta-Glucane.
Region | 28.08.2024
Westerwälder Rezepte: Kakaoschnitten mit Heidelbeercreme
Einfach herzustellen ist der dunkle fluffige Biskuitboden mit fruchtiger Heidelbeercreme. Den leckeren Kuchen kann man guten Gewissens genießen, denn Heidelbeeren sind kalorienarm und haben von allen Obstsorten das höchste antioxidative Potenzial. Sie sind ausgezeichnete Leber- und Blutreiniger und wirken gegen Entzündungen im Mundraum.
Region | 21.08.2024
Westerwälder Rezepte: Saftiger Sommersalat mit Ziegenkäse
Wer einen eigenen Garten hat, kann zurzeit aus dem Vollen schöpfen, saisonales Gemüse wird preiswert angeboten. Ohne zu kochen, ist ein schmackhaftes und zudem gesundes Gericht zubereitet. Knackig frisches Gemüse, saftiges Obst und aromatische Kräuter haben in mildem Schafskäse einen feinen Begleiter.
Region | 07.08.2024
Westerwälder Rezepte - Rindersteak mit Hasselback-Zucchini
Fleisch und Gemüse vom Grill erfreuen sich allgemeiner Beliebtheit. Zucchini haben Saison. Wer den vielseitig verwendbaren Sommerkürbis im Garten zieht, hat wochenlang Nachschub an schmackhaftem Gemüse, das kalorienarm, aber vitamin- und mineralstoffreich ist.
Region | 31.07.2024
Westerwälder Rezepte: Marinierte Hähnchenkeulen mit Reisklößchen
Die saftig-würzigen Hähnchenkeulen lassen sich sowohl auf einem Holzkohlengrill als auch im Backofen mit Grill zubereiten. Die pikanten Reisklößchen sind schnell gemacht, auch ein Reisrest vom Vortag eignet sich dafür.
Region | 24.07.2024
Westerwälder Rezepte: Erfrischender Sommerquark mit Heidelbeeren und Melone
Sommer, Sonne, Strand. Wer nicht am Meer Urlaub machen will oder kann, holt es sich in leckerer Variante auf den Tisch. Erfrischend und leicht verdaulich ist der Obstquark, der Meerwasser symbolisiert und saftig die Seesterne aus Wassermelone. Ergänzend dekorieren kann man mit Algen und Wassertieren aus Fruchtgummi.
Region | 17.07.2024
Schneller Käsekuchen mit Streuseln und Obst
Nicht nur die Zubereitung ist schnell erledigt, hier werden auch direkt mehrere leckere Varianten zu einem Kuchen vereint. Der Klassiker Käsekuchen wurde schon in der Antike und von den Römern gerne zubereitet, auch heute ist er immer noch ein beliebter Kuchen auf dem Kaffeetisch. Die vorliegende Variante nimmt den süßen und fruchtig-erfrischenden Geschmack von Früchten dazu.
Region | 10.07.2024
Westerwälder Rezepte: Pesto-Aufstriche mit viel Geschmack
Würzige Pasten aus frischen Kräutern selbst herstellen geht einfach. Mit Öl bedeckt, halten sie sich im Kühlschrank mehrere Tage. Brot, Gemüse und Fleisch werden damit ruckzuck schmackhaft und benötigen keine weiteren Gewürze. Basis bilden immer Pinienkerne, Olivenöl, Hartkäse und Gewürzpflanzen. Neben Basilikum, Petersilie und Salbei, eigenen sich alle saisonalen Lieblingskräuter.
Region | 03.07.2024
Westerwälder Rezepte - Fruchtige Frischkäsetorte mit Erdbeeren
Ein Boden aus Rührteig, sahniger Frischkäse und frische Erdbeeren bilden die Bestandteile der saisonalen Kuppeltorte. Gut gekühlt schmeckt die Erdbeertorte unwiderstehlich lecker.
Region | 26.06.2024
Westerwälder Rezepte: Knusprige Beerentörtchen
Mürbeteigboden mit Crunch, Kräuterfrischkäse und Beeren ergeben ein leckeres Dessert. Frische Kräuter verleihen den Törtchen einen zusätzlichen Geschmackskick. Alle Bestandteile sind einfach zu erstellen, wichtig ist nur, dass der Mürbeteig lange genug im Kühlschrank ruht.
Region | 19.06.2024
Westerwälder Rezepte - Wildschweinrücken vom Grill mit Obst
Wildschweinfleisch ist magerer und cholesterinarmer als das Fleisch vom Hausschwein. Wildschweinrücken zählt zu den zartesten Cuts, denn das Fleisch ist besonders mager und herrlich saftig. Um diesen Zustand zu erhalten, sollte ein Übergaren unbedingt vermieden werden. Zudem empfiehlt es sich, das Fleisch einige Stunden in eine Marinade zu legen.
Region | 05.06.2024
Westerwälder Rezepte - Zitronen-Nudeln mit Spargel, Walnüssen und Salbei
Nudeln machen glücklich. Das vegetarische Gericht ist schnell zubereitet, schmeckt lecker und ist gesund. Denn Spargel enthält viel Wasser und wenig Kalorien. Außerdem sind Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Magnesium, sowie Eisen und Vitamine wie Vitamin C, B1, B2 und Folsäure enthalten. In Walnüssen sind zudem Vitamin E und Zink enthalten.
Region | 29.05.2024
Westerwälder Rezepte - Selbstgemachte Kartoffelkroketten
Aus Kartoffelpüree werden Kroketten geformt, die dank grober Panade außen knusprig und innen samtig weich sind. Sie sind eine tolle Beilage zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem und feinem Gemüse. Wer Kroketten selbst zubereitet, kann je nach Geschmack Zutaten beimengen, etwa gehackte Kräuter, gehackte Mandeln oder würzigen Kräuterfrischkäse.
Region | 15.05.2024
Westerwälder Rezepte: Pikantes Geschnetzeltes mit fruchtiger Soße
Mageres Rindergeschnetzeltes erhält eine scharfe asiatische Note durch rote Thai Currypaste, fettreduzierte Kokosmilch und saftiges Obst. Koriander komplettiert das Gericht, zu dem Langkornreis hervorragend passt.
Region | 08.05.2024
Westerwälder Rezepte: Frischkäsetorte mit weißer Schokolade und Beeren
Frisch und fruchtig schmeckt die Kühlschranktorte, deren duftender Boden aus Amarettini mit Butter besteht. Weiße Schokolade besteht aus Zucker und Kakaobutter, Milchpulver und Vanille. Sie schmeckt cremig und fein. Beim Dekorieren der Oberfläche besteht absolute künstlerische Freiheit. Nur Kalorien zählen sollte man bei diesem Gebäck nicht.
Region | 01.05.2024
Westerwälder Rezepte: Hawaii Toast - einfach und lecker
Kinderleicht herzustellen ist Hawaii Toast, der köstlich, bodenständig und exotisch zugleich ist. Als Erfinder des Rezepts gilt der Schauspieler und ab 1953 erste deutsche Fernsehkoch Clemens Wilmenrod aus dem Westerwald. Vermutlich übernahm Wilmenrod das Rezept jedoch von seinem Konkurrenten und Lehrer Hans Karl Adam. In den Sechzigern trat der leckere Toast seine Erfolgsreise an.
Region | 24.04.2024
Westerwälder Schnitzel mit Pikkolo-Kartoffeln
Die Schweineschnitzel mit der herzhaften Soße sind leicht zuzubereiten. Kleine Pikkolo-Kartöffelchen, nach dem Kochen in Butter kurz gebraten und mit Schwarzkümmel bestreut, passen ebenso dazu wie Nudeln oder Reis. Schwarzkümmel ist ein sehr gesundes Gewürz, das eine Vielzahl von Vitaminen, darunter Beta-Carotin, verschiedene B-Vitamine wie B1, Folsäure und Biotin sowie Vitamin C und Vitamin E enthält.
Region | 17.04.2024
Westerwälder Rezepte: Apfel-Haselnuss-Muffins
Muffins sind beliebt und leicht zuzubereiten. Die kernigen Teilchen sind aufgrund der enthaltenen mehrfach ungesättigten Fettsäuren gut für das Herz. Das Vitamin E aus den Haselnüssen und die Polyphenole in den Äpfeln halten freie Radikale erfolgreich davon ab, die Körperzellen zu schädigen. Dinkel-Vollkornmehl besitzt einen hohen Nährstoff- und Ballaststoffgehalt, besonders Eisen und Zink.
Region | 10.04.2024
Westerwälder Rezepte: Hähnchen Cordon bleu mit Gemüsereis
Herrlich saftig und zart schmeckt Hähnchen Cordon bleu, das man aus hochwertigem Fleisch, am besten Bio-Ware der Qualitätsstufe 1, ganz einfach selbst machen kann. Schnell zubereitet ist Langkorn-Reis mit tiefgefrorenen Erbsen oder einem anderen Lieblingsgemüse.
Region | 26.03.2024
Gründonnerstagsgericht - Nudeln mit Bärlauch
Leckere Nudeln sind immer in wenigen Minuten zubereitet. Das frische, intensive Grün des Bärlauchs bringt nicht nur Farbe, sondern auch Heilkraft ins Essen. Im Bärlauch sind viel Vitamin C, Eisen und ätherische Öle enthalten. Er wirkt entgiftend sowie reinigend, hilft uns über Frühjahrsmüdigkeit hinweg und bekämpft Arterienverkalkung und Bluthochdruck.
Region | 20.03.2024
Westerwälder Rezepte: Frühlingssalat mit Bratkartoffeln
Leckerer Feldsalat wächst noch reichlich, das gibt Gelegenheit, das durch ätherische Öle und Magnesium beruhigend wirkende Grün mit Möhren, würzigem Dressing, Ei, Quark und knusprigen Kartoffelwürfeln zu einem schmackhaften Gericht zu verarbeiten. Frische Kräuter und gesunde Öle tragen ebenfalls zum Wohlbefinden bei.
Region | 13.03.2024
Westerwälder Rezepte: Schokoladige Ostertorte
Die Ostertorte ist nicht aufwändig und nicht sehr süß, weil der Biskuitteig mit Backkakao gebräunt wird und die dunkle Schokoladenglasur zudem zartbitter ist. Orangenmarmelade verleiht dem Kuchen eine fruchtige Note. Mini-Dekorblüten aus Esspapier und gehackte Pistazien bilden eine Frühlingswiese und Schokoladen-Eier sind das Oster-Element.
Region | 06.03.2024
Westerwälder Rezepte - Vollkornnudeln mit Gemüse-Sahnesoße
Nudeln machen glücklich, auch Kinder lieben sie. Besonders gesund ist die Vollkornvariante in Kombination mit viel Gemüse. Die enthaltenen Ballaststoffe sorgen für eine lange Sättigung, zudem kommen so reichlich B-Vitamine in das Gericht. Knoblauch enthält sogenannte Phytonzide, die für den kräftigen Geruch der Knollen verantwortlich sind und wie natürliche Antibiotika wirken.
Region | 28.02.2024
Westerwälder Rezepte: Fruchtiger Pulled Lachs auf Rösti
Das leckere Fisch-Kartoffelgericht ist einfach herzustellen. Lachse sind die beliebtesten Süßwasserfische. Die fettreichen Fische sind gesund, weil die in ihnen enthaltenen Omega-3-Fettsäuren unter anderem den Cholesterinspiegel senken und auch Herzinfarkten vorbeugen sollen. Das Rezept für Schweizer Rösti ist im Grunde wie Kartoffelpuffer, auch im Geschmack gibt es kaum Unterschiede.
Region | 21.02.2024
Westerwälder Rezepte - Cremige Kaffeetorte
Drei lockere Biskuitschichten und Mascarpone mit Kaffeegeschmack lassen das Herz jeden Kaffeefreunds höherschlagen. Die Torte ist leicht, schön cremig und fluffig und überzeugt mit einer aromatischen Kaffee-Geschmacksnote. Das Dekor mit Schokolade-Kaffeebohnen macht sie auch optisch ansprechend.
Region | 14.02.2024
Westerwälder Rezepte: Alles Käse, aber lecker
Es gibt mehr als tausend Käsesorten und noch mehr Möglichkeiten, damit kreativ Gerichte zu gestalten. Die vergorenen Milchprodukte von Kuh, Schaf und Ziege gibt es als Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse und Hartkäse. Wir haben Käsestangen mit Blätterteig, Gurke-Ziegenkäse-Salat und einen gemischten Käsesalat aus den Hartkäsesorten Trüffelkäse, Leerdammer und Gouda hergestellt.
Region | 09.02.2024
Westerwälder Rezepte - Heidelbeer-Streuselkuchen auf Hefeteig
Hefeteig mit Obst ist immer eine leckere Sache. Da es die schmackhaften und gesunden Heidelbeeren oder Baubeeren ganzjährig tiefgefroren gibt, lässt sich der Kuchen saisonunabhängig herstellen.
Region | 31.01.2024
Grießbrei mit Birnenkompott - süßes Hauptgericht oder Dessert
Grießbrei ist minutenschnell zubereitet und schmeckt allen Leckermäulern köstlich, nicht nur im Winter. Birnen, die kurz vor dem Verfall stehe, können noch gewinnbringend zu feinem Kompott verarbeitet werden. Für das Schichtdessert können Sie auch Birnen aus der Dose oder alternativ Äpfel-Kompott verwenden.
Region | 24.01.2024
Westerwälder Rezepte: Baumstammrolle mit Nougatcreme-Füllung
Eine Biskuitrolle ist immer weich und lecker, die samtige Nougat-Puddingcreme macht den Kuchen unwiderstehlich. Die Zubereitung ist einfach und geht schnell, aber man sollte der Biskuitplatte genügend Zeit lassen, am besten über Nacht, damit sie beim Befüllen nicht bricht. Auch die Füllung gewinnt durch längeres Kühlen Standfestigkeit.
Region | 17.01.2024
Gebackener Rauchkäse mit gefüllter Birne und Curry-Blumenkohl-Reis
Wie paniertes Schnitzel, gebackener herzhafter Käse zusammen mit saftig-süßer Birne und pikantem Curry-Blumenkohlreis ergibt ein leckeres Gericht. Auch Kinder lieben kräftigen Schnittkäse, wenn er mit einer knusprigen Panade gebacken wird. Blumenkohlreis ist schnell gemacht, gesund und eine tolle Low Carb Alternative zu Reis. Eine tolle Beilage sind mit Gelee gefüllte Birnenhälften.
Region | 10.01.2024
Westerwälder Rezepte: Pastinaken-Kartoffel-Gratin mit Käsekruste und Rehrücken
Das beliebte Kartoffelgratin lässt sich verfeinern mit Pastinaken. Pastinaken sind ein typisches Herbst- und Wintergemüse, das einen höheren Gehalt an Vitamin C als Karotten besitzt. Da das Wurzelgemüse wie eine weiße Möhre aussieht, ist es im Volksmund auch als Hammelmöhre oder Moorwurzel bekannt.